ra
 
Men
 
Naptr
2025. Janur
HKSCPSV
30
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
01
02
<<   >>
 
Bejelentkezs
Felhasznlnv:

Jelsz:
SgSg
Regisztrci
Elfelejtettem a jelszt
 
Szmll
Induls: 2009-12-01
 
Trsalg
Nv:

zenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
Linkek
 
Frumok
 
Egyb

Az orszg hza
Readers Digest
Magyarorszg.hu
Magyarorszg szp
Lakskultra
Ezermester
Jmagam
Szertr
Csodk palotja
Ingyen energival
a tiszta fldrt

Alternatv energia

 
Konyha
 
Vzhelyzet
 
Viccek

A nap vicce


Viccek

 
Magyar termk
 
Alap ismeretek

Gmail

Freemail

 
rdekessgek9

| I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X |Xl | Xll | Xlll | XlV | XV |

 

 


 


 

A titkok titka – hogy kszl a plinka?

 

A titkok titka – hogy kszl a plinka?

A plinka szerelmeseinek nem is lehet krds, mit ksztsenek egy nagy adag gymlcsbl, befttet vagy plinkt. A vlasz egyrtelm. De lssuk a folyamatot, ahogy a gymlcs plinkv vlik!

Taln az els s legfontosabb: a j minsg gymlcs. rdemes tudni, hogy 10 kg alapanyag alatt nem rdemes belekezdeni a folyamatba. Miutn rendelkezsre ll a kell mennyisg gymlcs, kvetkezhet a moss. Egyes gymlcsfajtkat magozzk, de az almaflknl a darls sem szokatlan.

A gymlcst, ppet egy risi tlba, n. cefrzkdba teszik, amihez pektinbontt, savakat s tpst adagolnak (pH belltsa). Felmerl a krds, mirt van szksg a pektinbont anyagokra? A vlasz egyszer: a gymlcs minl teljesebb feltrsa s a lnyers hatkonysga  rdekben.

Bvebben kifejtve, a gymlcs fajttl, rettsgi llapottl fggen tartalmaz pektint. A pektin kocsonyst anyag, amely viszont a lnyers, cefrzs sorn htrnyos, gy fontos olyan anyagokat hozzadni, melyek elindtjk a klnbz pektineket lebont folyamatokat. Ennek eredmnye a fokozott lhozam, amivel egyttesen cskken a mikrobiolgiai fertzds veszlye, valamint az erjeds is gyorsabban, egyenletesebben valsthat meg, vagyis az erjeds gyorsabb, grdlkenyebb s tbb aroma-anyag kerl a prlatba, radsul cskken a desztillcinl az stben a legs veszlye is.

A cefrzkdbl az erjeszttartlyokba kerl a gymlcs. Ezzel pedig kezdett veszi egy akr 4 htig is eltart folyamat, amely sorn lesztgombk segtsgvel a gymlcscukor alkoholl vlik. Fontos, hogy az erjeds sorn a tartlyok szmra egyenletes hmrskletet biztostsa, amiben segtsgkpp htpalstokat vethetnek be. Nagyjbl 17C jelent idelis hmrskletet, gy az alacsonyabb hmrsklet miatt tbb egybknt illkony aromakomponens marad a cefrben, javtva ezzel a ksbbi prlat minsgt.

Az erjesztst kveten a fzstbe kerl a cefre, s mris kvetkezhet maga a fzs, pontosabban leprls.  Ez ktflekppen is megtrtnhet, kissti vagy finomtoszlopos technolgival. A fzs utn az zek kiteljesedsnek rdekben htik s pihentetik a prlatot. Ha rlelik a plinkt, akkor azt fahordkban vagy rozsdamentes nemesacl tartlyokban teszik.

A kissti s finomtoszlopos technolgia kztti alapvet klnbsg, hogy a kissti technolgival kett, mg finomtoszlopossal egy fzssel kapjuk meg a ksztermket. A kissti technolgia sorn az els fzssel kapott prlatot, az alszeszt jabb fzssel finomtjk, stben jra leproljk. A finomtoszlopos eljrssal mr egy fzst kveten ksz plinka lesz. A finomtoszlop funkcija pedig, hogy csak az aromagazdag pra kerljn a ht llomsba.

tlagosan szmolva 1000 liter cefrbl megkzeltleg 60- 140 liter 50 fokos plinka kszl. Mindez termszetesen a gymlcs tpustl, fajtjtl s minsgtl is fgg.

Forrs: Panyik Gborn dr., a Plinkafzs technikja I., Budapesti Corvinus egyetemi jegyzet, Budapest 2013

Foto: hazipalinka.hu

agrarvilag.hu / szupermenta.hu

SZERZ
Gombar.Gabriella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

34 meglepen furcsa tny Japnrl, amit mindig is tudni akartl, de sosem mertl megkrdezni

Ha valami, akkor a japn kultra aztn tnyleg nagyban klnbzik a vilg tbbi fejlett orszg kultrjtl, ksznheten a szmtalan fle-fajta hagyomnynak s az sidk ta ltez sajtos japn vilgnzetnek. Az albbiakban 34 rdekessget gyjtttnk nektek ssze a felkel nap orszgrl, melyeket vgigolvasva Ti is jobban megismerkedhettek ezzel a cseppet sem tlagos kultrval...


 

1. Japnban nem ritka, hogy a nk ajndkozzk meg a frfiakat Valentin-napkor. Teszik mindezt azrt, mert a frfiak flnek kezdemnyezni, s gy ez egy remek alkalom lehet szmukra, hogy k tegyk meg az ,,els lpst”.

2. A vilg ms orszgaival ellenttben, a japnok csak kt rszbl ll hembereket ksztenek.

3. A hal s tengeri herkentyk nagyon olcsk errefel, m a gymlcskrt brutlis rat kell fizetni. Egy darab alma tlagosan 500 forintba kerl,mg egy frt bann krlbell 1200-ba. A legdrgbb gymlcs a dinnye, ezrt Toki belvrosban akr 60 ezer forintot is krhetnek.

4. Mg Amerikban – s gy a nyugati kultrban ltalban – a Coca Cola a karcsony egyik legjellemzbb kereskedelmi szimbluma, addig Japban Sanders ezredes s a KFC jelenti mindezt. Oly annyira, hogy sok csaldnl a karcsonyi men rszt is kpezik ezek az nycsiklandoz, ropogs csirkemellek.

KFC karcsony japn
© flickr.com

5. A pornogrfia abszolt behlzza a mindennapjaikat. Nincs olyan lelmiszerbolt, ahol ne lenne legalbb egy jl elszeparlt rszleg, ahol csak s kizrlag pornogrf tartalm knyveket s filmeket rustanak. A nagyobb plzkban pedig 2-3 emeletes szexboltok vrjk a ,,kvncsi” vendgeket.

6. A Japnok elszeretettel fogyasztanak delfinhst. Br leggyakrabban levest ksztenek belle, sokszor nyersen is fogyasztjk. Az ze lltlag egyltaln nem hasonlthat a halakhoz.

7. Japnban kln metrkocsikat tartanak fenn a nk szmra. Fleg a reggeli cscsforgalomban alkalmazzk ezeket, hogy a nagy tmegben megelzzk a klnfle zaklatsos eseteket s egyfajta biztonsgot nyjtsanak ltaluk a nk szmra.

8. A japn emberek sohasem mehetnek haza a ,,munkaid” lejrta utn a munkahelykrl. ltalban meg kell vrniuk, mg a fnkk hazaengedi ket, de az sem ritka, hogy minden elzetes egyeztets nlkl, hrom vagy ngy rt is tlrzniuk kell estnkn.

9. Az iskolai tanv prilis 1-jn kezddik, s trimeszterekre van bontva.

10. A japn diklnyok nem viselhetnek harisnyt, mg a nagy tli hidegekben sem. Helyettk trdig r zoknit kell hordaniuk, mely egyttal az iskolai egyenruhjuk rszt is kpezi. A szoknya hossza ellenben vltozhat…minl idsebb egy lny, annl rvidebb szoknyt hordhat az iskolban.

 

Japn iskols lnyok
© yam.com

11. Japnban teljesen normlisnak szmt, ha egy n feneke vagy bugyija ,,kilibben” a szoknyja all. Ellenben pldul a tl mly nyakkivgs felsrszeket vulgrisnak s illetlennek tartjk.

12. A japn emberek szmra rendkvl fontos a becslet. Csak szemlltetskppen pldul: Yukio Hatoyama (volt miniszter) lemondott, mert nem tudta teljesteni a vlaszts eltti greteit. Az t megelz kt miniszter szintn nknt mondott le az orszg vezetsrl.

13. Japn az egyetlen orszg a vilgon, ahol egy perc alatt tudjk tartani a vonatok tlagos kssi idejt. Kizrlag akkor trtnik nagyobb kss, (pr perces) ha esetleg gzols vagy baleset trtnik a vonalon.

14. Japnban az egyik legmagasabb az ngyilkossgi arny a vilgon. Olykor mr azrt is kpesek vgezni magukkal, ha valami nem gy sikerl, ahogy szeretnk a munkahelyen, vagy mert a ,,csald feje” erre szltotta fel az illett.

15. Mind a mai napig a hzassgok tbb mint 30%-a a szlk megegyezse alapjn trtnik. Ezt a hagyomnyt ,,Omiai”-nak nevezik.

Japn hzassg
© classicmarry.com

16. Az szakon fekv japn vrosokban az utck s jrdk kivtel nlkl ftttek, gy azok soha sincsenek lefagyva. Ezzel ellenkezleg viszont a laksok tlnyom rszben pldul nincs kzponti fts, olajraditorokkal, gz s kerozin klyhkkal oldjk meg a ftst.

17. A Japnoknak kln szavuk van arra, amikor valaki belehal a tlzsba vitt munkba. Ezt ,,karoshi”-nak nevezik, s vente tbb mint 10.000 ember hal meg emiatt.

 

18. Japnban brhol lehet dohnyozni, kivve a vastllomsokon s a reptereken. Ezzel ellenttben azonban nincsenek szemttrolk, s a hamuk/csikkek fldre szrsa is tilos. ppen ezrt minden japn dohnyos egy apr hordozhat hamutartt tart magnl.

19. A Japnok szeretnek enni s beszlni az telekrl. tkezs kzben folyamatosan dicsrni szoktk az telt, ezrt pldul ha valaki egy tkezs sorn nem mondja el tbbszr is, hogy milyen ,,finom” az adott tel, azt udvariatlannak tartjk.

Japn telek
© wallpaperscraft

20. A nyers lhs kzkedvelt nyencsg Japnban. ,,Basashi”-nak nevezik, s vkony cskokra szeletelve fogyasztjk.

21. A japn nyelvben hrom klnfle rsmdot klnbztetnk meg: hiragana (ezt hasznljk a ragok, ktszavak rshoz, s a kandzsik kibetzshez, kiejtshez), katakana (knai norml rs jeleinek leegyszerstsvel kialaktott sztagrs), s a kandzsi (hieroglif rs).

22. Japnban nagyon ritkk a klfldi munkavllalk, ksznheten annak, hogy trvnyben rjk el, hogy a klfldi munkavllalk szmra magasabb minimlbrt kell fizetni, mint a japn llampolgroknak. ppen ezrt a vllalatok s cgek szvesebben alkalmaznak helyi lakosokat, mint klfldieket.

23. Kevs az llami vast, a sinkanszen kivtelvel minden vast magn kezekben van.

24. A Fuji hegysg 3360 m (8. lloms) feletti rsze szintn magntulajdonban van. A tulajdonos a hegycscson tallhat Asama-szently.

Fuji hegysg Japn

25. A japnok nem hasznlnak hnap-neveket, helyettnk inkbb sorszmokkal jellik ket: a szeptembert pldul ,,kugatsu”-nak, azaz kilencedik hnapnak hvjk.

26. A japn lakossg 98,4%-t tsgykeres japnok alkotjk.

27. A japn raboknak nincs szavazati joguk a vlasztsokon.

28. Toki az egyik legbiztonsgosabb vros a vilgon. A hat ves gyerekek mr rendszerint egyedl utaznak a tmegkzlekedsi eszkzkn.

29. A japn alkotmny 9. cikke kimondja, hogy a nemzetkzi bke melletti elktelezds jegyben a japn np rkre lemond a hadvisels jogrl s brmely ms ellensges magatartsrl, fenyegetsrl, knyszer alkalmazsrl mint a nemzetkzi vitk rendezsi formjrl. Ebbl kvetkezen az alkotmny rgzti tovbb, hogy az llam soha nem tart fenn sem szrazfldi, sem lgi, sem tengeri haderket. Ettl fggetlenl 1954-ben amerikai nyomsra Japn ltrehozta az n. nvdelmi Hadert (Self-Defense Forces, SDF), amely mra a vilg egyik legnagyobb s legfejlettebb haderejnek szmt.

30. Alrs helyett ltalban gynevezett ,,hanko”-t (pecstet) hasznlnak a dokumentumokban.

Hanko pecst Japn
© thejapanesedreams

31. Japnban nincsenek szemttelepek, mivel minden szemetet jrahasznostanak. Ngy tpus szerint szortrozzk ket: ghet szemt, ghetetlen szemt, vegszemt s jrahasznosthat hulladk.

32. Nincsenek szemeteskukk az utckon, csak specilis trolkat hasznlnak az res vegek gyjtsre.

33. A japn embereknek az egyik leghosszabb a vrhat lettartama a vilgon. A frfiak tlagosan 81 ves korukig lnek, a nk pedig 88 ves korukig.

34. Japnban mg mindig van hallbntets, radsul a hallratlteknek nem mondjk el, hogy mikor fogjk ket kivgezni.


 

 

| I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X |Xl | Xll | Xlll | XlV | XV |

 

Könyves oldal - Ágica Könyvtára - ahol megnézheted milyen könyveim vannak, miket olvasok, mik a terveim...    *****    Megtörtént Bûnügyekkel foglalkozó oldal - magyar és külföldi esetek.    *****    Why do all the monsters come out at night? - Rose Harbor, a város, ahol nem a természetfeletti a legfõbb titok - FRPG    *****    A boroszkányok gyorsan megtanulják... Minden mágia megköveteli a maga árát. De vajon mekkora lehet ez az ár? - FRPG    *****    Alkosd meg a saját karaktered, és irányítsd a sorsát! Vajon képes lenne túlélni egy ilyen titkokkal teli helyen? - FRPG    *****    Mindig tudnod kell, melyik kiköt&#245; felé tartasz. - ROSE HARBOR, a mi városunk - FRPG    *****    Akad mindannyijukban valami közös, valami ide vezette õket, a delaware-i aprócska kikötõvárosba... - FRPG    *****    boroszkány, vérfarkas, alakváltó, démon és angyal... szavak, amik mind jelentenek valamit - csatlakozz közénk - FRPG    *****    Why do all the monsters come out at night? - Rose Harbor, a város, ahol nem a természetfeletti a legfõbb titok - FRPG    *****    why do all monsters come out at night - FRPG - Csatlakozz közénk! - Írj, és éld át a kalandokat!    *****    CRIMECASESNIGHT - Igazi Bûntényekkel foglalkozó oldal    *****    Figyelem, figyelem! A második vágányra karácsonyi mese érkezett! Mesés karácsonyt kíván mindenkinek: a Mesetáros    *****    10 éves a Haikyuu!! Ennek alkalmából részletes elemzést olvashatsz az anime elsõ évadáról az Anime Odyssey blogban!    *****    Ismerd meg az F-Zero sorozatot, a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-szériáját! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    Advent a Mesetárban! Téli és karácsonyi mesék és színezõk várnak! Nézzetek be hozzánk!    *****    Nagyon pontos és részletes születési horoszkóp, valamint 3 év ajándék elõrejelzés, diplomás asztrológustól. Kattints!!!!    *****    A horoszkóp a lélek tükre,egyszer mindenkinek érdemes belenézni.Keress meg és én segítek értelmezni a csillagok állását!    *****    HAMAROSAN ÚJRA ITT A KARÁCSONY! HA SZERETNÉL KARÁCSONYI HANGULATBA KEVEREDNI, AKKOR KATT IDE: KARACSONY.GPORTAL.HU    *****    Nyakunkon a Karácsony, ajándékozz születési horoszkópot barátaidnak, ismerõseidnek.Nagyon szép ajándék! Várlak, kattints    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168 Hívjon!